卤肉这样做，简朴又鲜味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次

本文摘要：卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、卤鸡蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、卤鸡蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。秋季不知道吃什么好的时候，来一碗色泽诱人，香饽饽的卤肉饭是最惬意不外的！许多小同伴都市以为卤肉饭做法庞大，不愿意实验！哈妹分享大家一道简朴易学的懒人卤肉饭的做法，厨房小白也可以看一次就学会，老小皆宜，不要错过！喜欢可以收藏在家做做看哦！卤肉饭配料:五花肉750克、花雕酒二汤匙、香叶3片、老抽一汤匙半、油适量、八角1个、盐6克、冰糖10粒、葱姜蒜各适量、鸡蛋6只、紫皮洋葱中等个头1个烹饪步骤:1.五花肉切约1.5cm款的条2.冷水下锅去掉血末3.用热水重复冲洗几遍，改刀切长条丁4.洋葱切小丁5.入油锅中小火逐步炸6.炸至金黄色捞出备用7.锅中留些炸洋葱的底油，肉下锅煸炒8.炒至外貌微微黄9.加入葱姜蒜10.花雕酒11.老抽12.冰糖翻炒至肉上色13.加入开水，水量一定要没过肉14.加入煮好剥皮的鸡蛋，再把炸过的洋葱碎加入锅中，大火煮开，转小火慢炖1.5小时15.炖到肉变的软烂，鸡蛋上色入味，开大火收汁16.卤肉饭一定是要有些汤汁拌饭的，所以不能收的太干。

17.一碗米饭，浇上一大勺卤肉，卤蛋切开，再来几颗焯烫过的青菜大家喜欢这个食谱吗？接待点赞评论关注香哈菜谱，学更多美食做法。

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